圣埃美隆
按地理特征劃分，它可以分為三部分：南部沖積平原，出產酒質一般的葡萄酒；陡峭山坡，為石灰石質土壤，聚集了產區大多數特等酒莊；西部高原，靠近波美侯產區（Pomerol）。
圣埃美隆的葡萄園被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，歸類于農業文化。這個評定肯定了這里特殊的葡萄種植風土條件，葡萄園呈階梯狀分布，被譽為“千座酒莊的山丘”。得益于附近的多爾多涅河，圣埃美隆是溫和的海洋性氣候。夏天不那么酷熱，同時也避免了春凍。秋末的時候陽光充足有利于果實的成熟，特別是美樂的成熟。 圣埃美隆是波爾多旅游必去的地方，狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀，羅馬人開始在這里種植葡萄。4世紀時，著名的拉丁詩人Ausonius對該產區豐富飽滿的葡萄酒贊譽有加。圣埃美隆的葡萄酒發展還離不開一個叫Emilion的和尚，圣埃美隆（Saint-Emilion）鎮就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世紀來到圣埃美隆（Saint-Emilion），隱居于修道院，帶領修道院其他僧侶開始在當地生產葡萄酒并進行貿易。
圣埃美隆葡萄酒的風格也是變化多端。葡萄主要以梅洛為主，有些地區會使用更多的品麗珠，通常使用新法國橡木桶熟成。醇厚，強勁，細膩——圣愛美容的葡萄酒身著紫紅色的酒裙，酒香有野草莓和醋栗的香氣，隨著陳釀的時間會發展出柔和的香料香，香草香，皮革和煙熏制品味，是醇厚，熱情，豐滿的葡萄酒。口感的特點是單寧強勁但是又有絲絨般的順滑，酒體非常優雅，美味可口。強勁而細膩的單寧，使得這里的葡萄酒得以久藏。根據種植的土壤不同，圣愛美隆的葡萄酒表現出多種特點。因此，來源于石灰巖臺地的它們是強勁而濃厚的，來源于低勢的沖積平原則更精致和細膩。
