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      葡萄品種的多樣性是庫里科谷最突出的特征，自19世紀中葉始，共有30多個品種的葡萄生長于此。這個產區的白葡萄種植面積是整個智利最大的。按照種植面積從大到小的順序排列，這里所種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、長相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）。庫里科谷生產的赤霞珠葡萄酒可以跟麥坡谷的紅葡萄酒相媲美，但它生產的長相思葡萄酒卻沒有卡薩布蘭卡谷的葡萄酒那般新鮮可口，復雜精妙。